Alimentarium är platsen där alla över hela världen uppmanas att tänka, lära och dela sina åsikter om mat och näring. Mycket mer än ett museum, uppmuntrar Alimentarium alla, på ett underhållande sätt, att förstå vikten av mat i sitt kulturella och vetenskapliga sammanhang.
Det tvärvetenskapliga, kulturella, historiska, vetenskapliga och näringsfokuserade tillvägagångssättet och det ursprungliga verksamhetsprogrammet har etablerat Alimentarium som en referens för mat.