Το Alimentarium είναι το μέρος όπου όλοι σε όλο τον κόσμο καλούνται να σκεφτούν, να μάθουν και να μοιραστούν τις απόψεις τους για τα τρόφιμα και τη διατροφή. Πολύ περισσότερο από ένα μουσείο, το Alimentarium ενθαρρύνει όλους, με διασκεδαστικό τρόπο, να κατανοήσουν τη σημασία του φαγητού στο πολιτιστικό και επιστημονικό του πλαίσιο.
Η διεπιστημονική, πολιτιστική, ιστορική, επιστημονική και διατροφική προσέγγιση και το αρχικό πρόγραμμα δραστηριοτήτων έχουν καθιερώσει το Alimentarium ως σημείο αναφοράς για τα τρόφιμα.