Alimentárium je místo, kde jsou všichni na celém světě zváni, aby přemýšleli, objevovali a sdíleli své názory na jídlo a výživu. Alimentárium je mnohem více než muzeum. Zábavným způsobem povzbuzuje každého, aby pochopil důležitost jídla v jeho kulturním a vědeckém kontextu.
Multidisciplinární, kulturní, historický, vědecký a nutričně zaměřený přístup a původní program aktivit zřídily Alimentárium jako referenci na potraviny.