Polesine Parmense
Culatello di Zibello-museet
Culatello er et af de mest værdsatte saltede kød i hele Italien. Produceret i Zibello-regionen i Parma, som har sit eget unikke mikroklima, er det Rolls-Royce af salami, og kun en håndfuld af dens stolte producenter findes.
Culatello of Zibello-museet er dedikeret til det område, hvor culatello produceres, til dets folk, dets kultur og historie og giver en fascinerende (og ofte lækker) kulturel oplevelse for besøgende i regionen, især for alle med en foodie-side.
