How the Andalusian Horses Dance és un ballet eqüestre amb música clàssica espanyola i vestuari inspirat en el segle XVIII. La coreografia de l'espectacle s'ha realitzat mitjançant moviments basats en Doma Clàssica, Doma Vaquera i tasques eqüestrals tradicionals. Cada espectacle consta d'entre sis i vuit coreografies diferents
Doma Vaquera demostra la disciplina equitadora espanyola basada en la ramaderia tradicional. El genet munta el seu cavall per la sorra amb una sola mà, primer trotant i després galopant: Canviant el ritme i després realitzant piruetes i arraconades (trencant al galop).
En Doma Clàssica els cavalls realitzen exercicis eqüestres avançats a peces de música clàssica que els acompanyen mentre actuen a l'arena.
Durant l'element Carriage Driving de l'espectacle, cavalls i cochers mostren la destresa necessària perquè un carruatge tirat per cavalls funcioni bé. Mentre que la secció Treball en mà mostra el fet que el seu objectiu no necessita ser una connexió física entre cavall i ésser humà perquè puguin realitzar exercicis. Observa com es realitzen exercicis de doma clàssica de l'Haute École com levades, caprioles, courbettes, piaffe (entre pilars), el passeig espanyol i llargues riendas.
Finalment, a Carrusel, un grup de cavalls i pilots realitzen exercicis eqüestres avançats a l'uníson, proporcionant un final adequat a l'actuació.
