Ce n'est pas seulement du jambon. C'est du jambon de Parme, qui fait partie intégrante de la culture italienne ! Préparez-vous à découvrir 8 sections thématiques avec tout ce que vous devez savoir sur le jambon de Parme.
Photos, documents historiques, machinerie et technologie audiovisuelle : découvrez le territoire du jambon italien. Des différentes races de porcs, aux bouchers de porc et à leurs coutumes, en passant par le traitement du jambon et plus encore.