elBulli1846 és el primer restaurant del món convertit en museu. Un espai únic creat i dissenyat per salvaguardar el llegat d'elBulli. Des de la mítica Cala Montjoi, elBulli1846 obre les seves portes en un espai d'uns quatre mil·límetres quadrats per iniciar un recorregut de més de dues hores que ens indueix a reflexionar sobre gastronomia i innovació, retre homenatge a tots els bullinencs, explicar la història d'elBulli com a empresa, així com tots els projectes englobats per elBullifoundation incloent Bullipedia i elBulliDNA.