Die angebotenen Aktivitäten umfassen eine Vielzahl von Kochkursen in New Orleans, die auf unterschiedliche kulinarische Interessen und Fähigkeiten ausgerichtet sind. Das Angebot umfasst praktische Workshops mit Schwerpunkt auf kreolischer Küche, Cajun-Gerichten und klassischen New Orleans-Spezialitäten. In den Kursen werden häufig lokale Zutaten und traditionelle Kochtechniken verwendet, die von erfahrenen Köchen vermittelt werden. Verschiedene Pakete kombinieren Gruppenkurse mit Privatunterricht, so dass die Teilnehmer ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem geselligen Umfeld weiterentwickeln können. In vielen Kursen ist auch Zeit für Verkostungen vorgesehen, damit die Teilnehmer ihr neu erworbenes Wissen gleich anwenden können.