Besøg Acetaia Marchi, der ligger lige uden for Modena. Denne familievirksomhed har produceret balsamicoeddike siden 1910. Ejendommen bruger kun indfødte druesorter, som Trebbiano Modenese og forskellige Lambrusco-typer.
Tag på en guidet tur for at se de aldrende rum, hvor balsamicoeddike fra Modena IGP ældes i træfade. Lær at skelne håndværksprodukter fra industrielle, mens du ser rækker af tønder, hvor eddike ældes i 12 til 25 år. Besøg butikken på stedet, der tilbyder lokale specialiteter.
Der er to smagsindstillinger (afhængigt af valg):
- Klassisk smagning: Indeholder fire typer Modena BGB balsamicoeddike (en lagret og en reserve), to typer traditionel Modena Bob balsamicoeddike i alderen 12 og 25 år og to toppings med forskellige aldringsperioder.
- Prestige-smagning: Inkluderer alt, hvad der tilbydes i den klassiske smagning, sammen med Parmigiano Reggiano, søde og sure syltetøj lavet med balsamicoeddike, balsamicoperler og en likør eller et glas vin.
