参观位于摩德纳郊外的Acetaia Marchi。 这家家族企业自1910年以来一直生产香醋。 庄园仅使用本地葡萄品种,如特雷比亚诺莫代内塞和各种兰布鲁斯科葡萄品种。
在导游的带领下参观老化的房间,摩德纳IGP的香醋在木桶中陈酿。 学会区分手工产品和工业产品,同时观察醋陈酿12至25年的桶。 参观现场商店,品尝当地特色美食。
有两种品尝选择(取决于选择) :
- 经典品鉴:包括四种摩德纳PGI香醋(一种陈酿,一种储藏) ,两种传统的摩德纳PDO香醋( 12年和25年) ,以及两种不同陈酿时间的配料。
- 声望品鉴:包括经典品鉴中提供的一切,以及Parmigiano Reggiano、用香醋、香醋珍珠制成的甜酸果酱,以及一杯利口酒或葡萄酒。