Alimentarium is de plek waar iedereen over de hele wereld wordt uitgenodigd om na te denken, te leren en hun mening over voedsel en voeding te delen. Veel meer dan een museum stimuleert het Alimentarium iedereen om op een onderhoudende manier het belang van voeding in zijn culturele en wetenschappelijke context te begrijpen.
De multidisciplinaire, culturele, historische, wetenschappelijke en voedingsgerichte aanpak en het originele activiteitenprogramma hebben het Alimentarium tot een referentie over voeding gemaakt.