Il Palazzo dei Priori, monumento emblematico del potere civico, fu inizialmente progettato come residenza del Governatore del Patrimonio di San Pietro in Tuscia. Tuttavia, nel 1510 divenne la sede dei Priori. Oggi i visitatori possono esplorare diverse aree del Palazzo, tra cui la Cappella Palatina, che ospita le opere artistiche di Filippo Cavarozzi e Marzio Ganassini.
La Sala della Madonna è dedicata alla protettrice della Diocesi: la Madonna della Quercia. La Sala Reale presenta sul soffitto affreschi dei castelli che furono sotto il dominio di Viterbo e gli affreschi di Baldassarre Croce della fine del XVI secolo.
La Chiesa di San Biagio è nascosta fra le colline della regione vinicola di Montepulciano. È impossibile non notarla: il suo incredibile esterno in marmo sembra brillare alla luce del sole!