L'édifice qui abrite aujourd'hui la Roe & Co Distillery était autrefois la centrale électrique de la Guinness Brewery. La Roe Distillery d'origine se trouve à côté, mais il n'en reste que la St. Patrick's Tower (un ancien moulin à vent). Après sa fermeture en 1926, la distillerie a rouvert ses portes en 2019 sous le nom de Roe & Co Distillery. C'est la petite dernière sur la scène de l'industrie du whiskey de Dublin.
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