elBulli1846 ist das erste Restaurant der Welt, das zum Museum wird. Ein einzigartiger Raum, der geschaffen und gestaltet wurde, um das Erbe von elBulli zu bewahren. Von der mythischen Cala Montjoi aus öffnet elBulli1846 auf einer Fläche von etwa vier Millimetern seine Türen, um eine mehr als zweistündige Reise anzutreten, die dazu anregt, über Gastronomie und Innovation nachzudenken, alle Bullinianer zu würdigen, die Geschichte von elBulli als Unternehmen sowie alle Projekte der elBullifoundation zu erklären, darunter Bullipedia und elBulliDNA.