José Paronella přijel do Austrálie z Katalánska ve Španělsku v roce 1913. Dalších 11 let pracoval, nejprve řezal cukrovou třtinu, poté nakupoval, vylepšoval a prodával farmy s cukrovou třtinou. V roce 1924 se vrátil do Španělska a v roce 1925 se oženil s Markétou. Cesta zpět do Austrálie byla jejich líbánky. José poprvé viděl tento 13 akrů panenského křoviny podél Mena Creek v roce 1914.
Nakonec ji koupil v roce 1929 za pouhých 120 liber a začal stavět své zahrady a přijímací centrum pro požitek veřejnosti. Návštěvníci mohou nyní podniknout několik prohlídek a seznámit se s historií tohoto krásného místa v severním Queenslandu v Austrálii.