O elBulli1846 é o primeiro restaurante do mundo transformado em museu. Um espaço único criado e projetado para salvaguardar o legado do elBulli. A partir da mítica Cala Montjoi, o elBulli1846 abre suas portas em um espaço de cerca de quatro milímetros quadrados para iniciar uma jornada de mais de duas horas que nos induz a refletir sobre gastronomia e inovação, prestar homenagem a todos os Bullinians, explicar a história da elBulli como empresa, bem como todos os projetos englobados pela elBullifoundation, incluindo Bullipedia e elBulliDNA.