elBulli1846 is 's werelds eerste restaurant dat museum is geworden. Een unieke ruimte gecreëerd en ontworpen om de erfenis van elBulli veilig te stellen. Vanaf het mythische Cala Montjoi opent elBulli1846 haar deuren in een vierkante ruimte van ongeveer vier millimeter om een reis van meer dan twee uur te beginnen die ons laat nadenken over gastronomie en innovatie, een eerbetoon brengt aan alle Bullinians, de geschiedenis van elBulli als bedrijf uitlegt, evenals alle projecten van elBullifoundation, waaronder Bullipedia en elBulliDNA.