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湯浅醤油工場
1. 湯浅醤油工場
湯浅醤油工場は、日本の醤油発祥の地「湯浅」に今なお現存している4件の工場のうちの1つです。かつての最盛期には、湯浅町にこうした醤油屋が92件あったと言われています。 湯浅醤油は、昔ながらの伝統的な醤油醸造技術を守っていることで知られており、そのプロセスは工場見学で知ることができます。訪問者は、まるで熟練した醸造家のように、巨大な櫂でもろみをかき混ぜる体験もできます。量産されている醤油とは異なり、2年ほど発酵させた美味しい醤油を味わう機会もあります！

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