美食家と夕日愛好家を大募集！AML Cavalier Maximのエグゼクティブシェフが腕をふるう5コースのごちそうを楽しみながら、夕暮れ時の船旅をお楽しみください。
このモントリオール観光ディナークルーズでは、新鮮な食材のみを使用し、すべてのコースが船上で調理されます。眺望は？メトロポリスの素晴らしいパノラマを水上からお楽しみください。
メニューは？食欲をそそる美食の旅。まずは、カニと燻製したガスペス産サーモンのタルトレットに黒ニンニクのアイオリをかけたアミューズ・ブーシュから。前菜は鴨のコンフィのサラダで、カントン・ド・レストのゴートチーズとピリッとしたリンゴとシーバックソーンのヴィネグレットが添えられている。
前菜には、サント＝カトリーヌ＝ド＝ハトリーのオニオン・コンフィとクリスピーなクロスティーニを添えた濃厚な鶏レバーのムースが供される。メインは3種類から選べる。ジューシーなチキン・スプリーム、甘いアニセット・ド・フェルム・ヌーヴの蜂蜜ソースとローズマリー風味、アトランティック・サーモンのロースト・ステーキ、ローレンシャン・ワイルド・マスタード風味のブールブラン・ソース、ガリアーノ・ヴィンヤードの赤ワインとフレッシュ・タイムでじっくり煮込んだ牛ほほ肉の柔らか煮込み。
すべてのメイン料理には、新鮮な野菜とクリーミーなポテトグラタンが付く。
デザートはサクサクのチョコレートケーキで、ラズベリーと魅惑的なクーリが添えられている。食事の最後にはコーヒーと紅茶をどうぞ。
