Riomaggiore : cours de cuisine au pesto

Préparez-vous à vivre l'aventure gastronomique de votre vie ! Imaginez : une vue imprenable sur la mer, l'arôme alléchant du basilic frais dans l'air et l'anticipation d'un prochain cours de cuisine. Le voyage commence par un récit captivant sur les origines modestes du pesto à Spezia.

La Cesarina révèle le secret ancestral de la création d'un pesto parfait, en commençant par la sélection du basilic le plus frais et des ingrédients les plus choisis. L'objectif ? Créer une saveur qui danse délicieusement sur les papilles.

Ensuite, c'est l'heure d'un tutoriel rapide sur la production de pesto, qui présente deux techniques vénérées : le mortier et le pilon traditionnels ou le mixeur électrique futuriste. La Cesarina dévoile également l'astuce qui permet de conserver la fraîcheur du pesto pendant une longue période.

À la fin du cours, les invités reçoivent leur pesto maison, prêt à être emporté chez eux et dégusté.

Pour conclure l'expérience, le cours offre un verre rafraîchissant du meilleur vin de la cave ligure locale Possa et de l'eau.