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Curieux de savoir d'où viennent vos fruits de mer ? Renseignez-vous sur la durabilité des produits de la mer australiens et découvrez où les meilleurs restaurants de Sydney s'approvisionnent en produits frais lors d'une visite guidée dans les coulisses.
Apprenez l'histoire du marché aux poissons de Sydney, assistez à l'écaillage des huîtres et découvrez ce qui se passe sur le sol du marché aux poissons !
Découvrez la salle des ventes animée, habituellement interdite au public. Observez le système de vente aux enchères néerlandais en action, qui a permis de vendre plus de 50 tonnes de fruits de mer frais à plus de 150 acheteurs.
Explorez un large éventail d'espèces de fruits de mer dans des caisses bleues et découvrez des variétés de fruits de mer que vous n'avez probablement jamais vues auparavant. Observez le processus de filetage du thon, et vous en verrez peut-être un suspendu à un chariot élévateur. Observez des homards vivants, la préparation de sushis, l'écaillage d'huîtres et bien d'autres choses encore.
