Appel à tous les gourmands et amateurs de coucher de soleil ! Naviguez jusqu'au soir tout en savourant un festin de cinq services, préparé avec expertise par le chef exécutif de l'AML Cavalier Maxim.
Chaque plat de ce souper-croisière touristique à Montréal est cuisiné à bord, à partir des ingrédients les plus frais. La vue ? Un panorama époustouflant de la métropole, que l'on apprécie particulièrement depuis l'eau.
Le menu ? Un voyage alléchant à travers les délices de la gastronomie. Commencez par un amuse-bouche composé d'une tartelette au crabe et au saumon fumé de Gaspésie, arrosée d'un aïoli à l'ail noir et de perles de citron piquantes au poivre. L'entrée se compose d'une salade de confit de canard, agrémentée de fromage de chèvre Cantons de l'Est et d'une vinaigrette acidulée à la pomme et à l'argousier.
En prélude, une riche mousse de foie de volaille est servie, accompagnée d'oignons confits de Sainte-Catherine-de-Hatley et d'un crostini croustillant. Le plat principal offre trois choix : un succulent Suprême de poulet dans une douce sauce au miel d'Anicet de Ferme-Neuve et au romarin ; un steak de saumon de l'Atlantique rôti, nappé d'une sauce au beurre blanc et à la moutarde sauvage des Laurentides ; ou une tendre joue de bœuf braisée, cuite lentement avec du vin rouge du vignoble de Gagliano et du thym frais.
Tous les plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d'un gratin de pommes de terre crémeux.
Pour terminer sur une note sucrée, le dessert est un gâteau au chocolat croustillant, garni de framboises et d'un coulis décadent. Du café et du thé sont disponibles pour compléter le repas.
