Το Château Royal de Cognac ήταν αρχικά ένα φρούριο του 10ου αιώνα που σχεδιάστηκε για να σταματήσει τις εισβολές των Νορμανδών. Τον 15ο αιώνα, μετατράπηκε σε αρχοντική κατοικία και αποτέλεσε τη γενέτειρα ενός από τους πιο διάσημους βασιλείς της Γαλλίας, του Φρανσουά Α'. Το 1494, ο βαρόνος Οτάρ απέκτησε το κάστρο, σώζοντάς το από την καταστροφή. Το μετέτρεψε σε έδρα της επιχείρησής του για κονιάκ, χάρη στους μοναδικούς τοίχους του, οι οποίοι ήταν ιδανικοί για την παλαίωση του eau de vie του.
Το βασιλικό κάστρο του Κονιάκ, σήμερα διατηρητέο μνημείο και σημαντικός οίκος κονιάκ. Βρίσκεται στο Κονιάκ της Γαλλίας.