Καλώντας όλους τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του ηλιοβασιλέματος! Ταξιδέψτε μέχρι το βράδυ απολαμβάνοντας ένα γεύμα πέντε πιάτων, το οποίο έχει ετοιμάσει με δεξιοτεχνία ο executive chef του AML Cavalier Maxim.
Κάθε πιάτο σε αυτή την κρουαζιέρα με δείπνο στα αξιοθέατα του Μόντρεαλ μαγειρεύεται επί του πλοίου, χρησιμοποιώντας μόνο τα πιο φρέσκα υλικά. Η θέα; Ένα εκπληκτικό πανόραμα της Μητρόπολης, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα από το νερό.
Το μενού; Ένα δελεαστικό ταξίδι σε γκουρμέ απολαύσεις. Ξεκινήστε με ένα Amuse-bouche με ταρτάκι από καβούρι και καπνιστό σολομό Gaspesian, περιχυμένο με aioli μαύρου σκόρδου και πικάντικα μαργαριτάρια λεμονιού με πιπέρι. Το ορεκτικό περιλαμβάνει σαλάτα με κονφί πάπιας, στολισμένη με κατσικίσιο τυρί Cantons de l'Est και μια πικάντικη βινεγκρέτ μήλου και ιπποφαούς.
Για το προοίμιο, σερβίρουν μια πλούσια μους από συκώτι κοτόπουλου, σε συνδυασμό με κρεμμύδι confit Sainte-Catherine-de-Hatley και τραγανό crostini. Το κυρίως πιάτο προσφέρει τρεις επιλογές: ένα ζουμερό κοτόπουλο Supreme σε γλυκιά σάλτσα μελιού Anicet de Ferme-Neuve και δεντρολίβανο- μια ψητή μπριζόλα σολομού Ατλαντικού, πνιγμένη σε μια beurre blanc σάλτσα με άγρια μουστάρδα Laurentian- ή ένα τρυφερό κοκκινιστό μοσχαρίσιο μάγουλο, σιγομαγειρεμένο με κόκκινο κρασί του αμπελώνα Gagliano και φρέσκο θυμάρι.
Όλα τα κύρια πιάτα συνοδεύονται από φρέσκα λαχανικά του κηπουρού της αγοράς και κρεμώδες γκρατέν πατάτας.
Για να κλείσετε με μια γλυκιά νότα, το επιδόρπιο είναι ένα τραγανό κέικ σοκολάτας, γαρνιρισμένο με βατόμουρα και μια παρακμιακή coulis. Καφές και τσάι διατίθενται για να ολοκληρώσουν το γεύμα.
