Aufruf an alle Feinschmecker und Liebhaber des Sonnenuntergangs! Segeln Sie in den Abend hinein und genießen Sie ein Fünf-Gänge-Menü, das vom Chefkoch der AML Cavalier Maxim fachmännisch zubereitet wird.
Jeder Gang auf dieser Montreal Sightseeing Dinner Cruise wird an Bord gekocht, wobei nur die frischesten Zutaten verwendet werden. Die Aussicht? Ein atemberaubendes Panorama der Metropole, das man am besten vom Wasser aus genießt.
Die Speisekarte? Eine verlockende Reise durch die Gaumenfreuden. Beginnen Sie mit einem Amuse-bouche von Krabben und geräuchertem Lachstörtchen aus Gaspese, beträufelt mit schwarzer Knoblauch-Aioli und pikanten Zitronenperlen mit Pfeffer. Als Vorspeise gibt es einen Salat mit Entenconfit, der mit Ziegenkäse aus Cantons de l'Est und einer spritzigen Apfel-Sanddorn-Vinaigrette verfeinert ist.
Zum Auftakt wird eine reichhaltige Hühnerlebermousse serviert, gepaart mit Sainte-Catherine-de-Hatley-Zwiebelconfit und knusprigen Crostini. Bei der Hauptspeise haben Sie die Wahl zwischen drei Gerichten: einem saftigen Chicken Supreme in einer süßen Anicet de Ferme-Neuve-Honigsauce mit Rosmarin, einem gebratenen Atlantiklachssteak in einer Beurre blanc-Sauce mit Laurentianischem Wildsenf oder einer zarten geschmorten Rinderbacke, die mit Rotwein aus dem Weingut Gagliano und frischem Thymian langsam gegart wird.
Alle Hauptgerichte werden von frischem Gemüse vom Gärtner und einem cremigen Kartoffelgratin begleitet.
Den süßen Abschluss bildet ein knuspriger Schokoladenkuchen, garniert mit Himbeeren und einer dekadenten Coulis. Kaffee und Tee runden die Mahlzeit ab.
