Riomaggiore: Madlavningskursus i pesto

Gør dig klar til dit livs gastronomiske eventyr! Forestil dig dette: betagende udsigt over havet, den fristende duft af frisk basilikum i luften og forventningen om et kommende madlavningskursus. Rejsen begynder med en fængslende fortælling om pestos ydmyge oprindelse i Spezia.

Cesarina afslører den ældgamle hemmelighed til at skabe den perfekte pesto, startende med udvælgelsen af den friskeste basilikum og de mest udsøgte ingredienser. Målet? At skabe en smag, der danser dejligt på smagsløgene.

Dernæst er det tid til en hurtig pestoproduktionsvejledning, der viser to ærværdige teknikker: den traditionelle morter og støder eller den futuristiske elektriske blender. Cesarina afslører også tricket til at bevare friskheden af pesto i en længere periode.

Som kurset slutter, modtager gæsterne deres hjemmelavede pesto, klar til at blive taget med hjem og nydt.

Som afrunding på oplevelsen tilbyder klassen et forfriskende glas af det fineste fra den lokale liguriske Possa-vingård og vand.